Джин

Джин – крепкий алкоголь с горьким вкусом, который получают с помощью двойной дистилляции настоя ягод можжевельника с растительными компонентами (лакрицей, анисом, фенхелем, кориандром и другими специями и травами) на зерновом спирту. Крепость напитка – не менее 37,5 %. Первоначально использовался как лекарственное средство, а сегодня для приготовления коктейлей.

Этапы производства джина

Белорусский джин изготавливается по рецептуре классического английского. Спирт разбавляют с водой до 45 %, затем смешивают с специями и травами. Ингредиенты могут отличаться, но основной – можжевельник – используется всегда. Далее жидкость дистиллируют, чтобы получить сухой, горьковатый вкус, который хорошо сочетается с пряностями. Обычно дистиллят составляет около 70 % крепкости, поэтому его повторно перегоняют, чтобы добиться 40 %.

Ещё один способ – с использованием технологии мацерации – дополнительного настаивания ингредиентов на спирту. При этом можжевельниковые ягоды – отдельно от остальных. Дальше принцип схож с предыдущим – разбавляют водой и дистиллируют. Получается более насыщенный аромат.

Как пьют джин?

Алкоголь обладает специфическим вкусом, его редко употребляют в чистом виде. Джин подают охлажденным в рюмках с плотным дном, которые по форме напоминают небольшие стаканы. По желанию можно добавить несколько кусочков льда. Пьют одним глотком, после этого обязательно закусывают. Не смешивать с бутербродами со сливочным маслом, так как они перебьют «звучание».

Для закуски подойдут:

• цитрусовые – лайм, лимон, апельсин;
• овощи – особенно, огурец;
• морепродукты;
• орехи;
• мясные нарезки;
• сыр;
• зефир, шоколад.

Напиток можно употреблять в разбавленном виде с соком, колой или минеральной водой, которая сохраняет уникальный вкус, но снижает его крепкость. Классическое дополнение – с тоником.

В бокал добавляем 50 мл джина и кубики льда, ждём пять минут, пока появится потрескивание. Добавляем 100 мл тоника и выдавливаем сок одного ломтика лайма. Вторым – украшаем коктейль.

Продукция «Белалко»

Ассортимент Брестского ликёро-водочного завода гарантирует высокое качество. В каталоге «Белалко» вы найдёте «White Crown», созданный по технологии оригинального британского gin с утонченным, освежающим, обжигающим ароматом и высокой крепкостью (40 %). Упакован в элитную бутылку с изображением льва – подойдёт для пополнения собственной коллекции или как подарок.