Бальзамы
Бальзам — алкогольный напиток из трав, кореньев, ягод, семян, настоянных на спирту. В отличие от горьких настоек, содержит много сахара, поэтому вкус его терпкий и сладкий. Бальзам был придуман как универсальное средство лечения многих болезней, но оказался настолько вкусным, что быстро перешёл в разряд алкогольных напитков. Гурманы с удовольствием употребляют его просто так, «для профилактики».
Вид, состав и свойства бальзама
Для производства традиционных белорусских бальзамов на алкоголе, как правило, используют:
- сушеные плоды рябины, боярышника, шиповника;
- корни имбиря, лапчатки;
- листья мяты, полыни и множества других трав;
- специи и мёд.
Количество ингредиентов может доходить до 40. Каждый ингредиент настаивают и выдерживают отдельно от других, а затем их смешивают.
Получается густой ароматный напиток тёмно-коричневого цвета с выраженным согревающим эффектом. Обычно его крепость составляет 40–45%. Но встречаются и более лёгкие (от 20%) виды.
Вы можете купить алкогольный бальзам на травах, чтобы повысить иммунитет, улучшить работу ЖКТ, помочь организму справиться с простудой. Умеренное употребление этого вкусного напитка положительно сказывается на устойчивости нервной системы.
С чем употребляют бальзам?
Бальзамы употребляют в чистом виде, с чаем и кофе, в составах коктейлей, с другими спиртными напитками, как лекарство.
В чистом виде напиток чаще подают в качестве дижестива, то есть после еды. Закуска в этом случае не нужна, она испортит приятное послевкусие трав и ягод. Врачи не рекомендуют употреблять более 150 мл бальзама в день.
Можно купить алкогольный напиток бальзам на травах, чтобы добавлять по 1–2 чайные ложки в чай или кофе. Это сделает любимые напитки ещё более ароматными и бодрящими.