生产技术

布雷斯特酿酒厂的技术和工艺部分由几个领域提供。 除了相当标准的结构外，工厂还有独特的细分，如草地种植区。 其产品是制造特定伏特加和利口酒所必需的。

有六个主要生产区(包括分销区和中央储存区). 最大的一个是伏特加区，它结合了技术链的几个元素，并完全提供了先进的设备。 现代伏特加的生产是最复杂的化学和技术过程，需要最严格地遵守配方，对制造酒精饮料的所有成分进行最终纯度处理。 在生产与谷物酒精混合之前，水要经过彻底的清洗，并且不进行热处理。 用阳离子钠装置和反渗透法对水进行软化和处理. 众所周知，硬水与钙和镁盐过饱和–"硬度盐"。 特殊树脂-阳离子-被加载到第一阶段的过滤器。 用于用钠离子替代钙、镁离子。因此，水硬度降低到一定的允许极限。 然后，将此软化水供给到安装反渗透。 原水变得几乎完全清洁，并准备与酒精混合。 然后，发生将醇与水混合的过程，随后添加成分。 之后纯化此水-醇混合物。 最有效的方法之一是使用活性炭（或活性炭）通过过滤器净化伏特加酒。 在分选罐中，水与酒精和软化处理过的水混合，这种混合物在罐中与特殊的搅拌器混合。 预过滤器充满未经净化的石英砂，每个月用伏特加反向流动清洗两次；每年打开一次这些过滤器，用纯净水彻底清洗。 顺序设置的过滤器填充有不同分数的沙子–大，中等大小和小，但混合物从顶部向下供应给它们。 而在木炭柱过滤器中，它是相反的：从底部向上。 因为木炭必须处于悬浮状态。