Віскі

Віскі - асаблівы напiтак, са сваёй «iскрынкай». Яго лічаць шатландскім вынаходствам (Scotch - шатландскі), або ірландскім (айрыш віскі), але вырабляюць па ўсім свеце. Права звацца радзімай віскі традыцыйна аспрэчваюць адзiнўаднаго Шатландыя і Ірландыя. І ў кожнай краіне свой рэцэпт, традыцыя, свае асаблівасці. Гама кветак: ад залацістага да насычанага бурштынавага. Яшчэ шырэй палітра густаў: з кветкавымі, фруктовымі, дымнымі нотамі. У віскі асабліва шануецца паслясмачча - доўгае і цёплае.

Вытворчасць

Добры віскі сёння можна набыць і ў Беларусі. У адрозненне ад таго ж віна, цяжкасцей з сыравінай для гэтага напiтка ў нас няма. Служыць ім можа жыта, пшаніца, кукуруза, ячмень. Знакамітае спіртное можа вырабляцца прама са збожжа ці з соладу. Солад - гэта пророщенное насенне ячменю і іншых злакавых культур.

Збожжавы напiтак таннейшы. Аднасоладавы віскі самы элітны і дарагі.

Да вытворчасці віскі ў розных краінах свету свой асаблівы падыход. Некаторыя рэцэпты мяркуюць падвойную, і нават трайную перагонку. Пасля гэтага дыстыляты вытрымліваюць у дубовых бочках. Так яны насычаюцца спецыфічным густам і драўнянымі водарамі.Затым адбываецца купажаванне - змешванне розных гатункаў дыстыляту.Купажаваны віскі зноў некаторы час вытрымліваюць ў бочках. Знакаміты шатландскі віскі (скотч) вырабляюць з соладу, вэнджанага на торфе, і ён пакідае прыемнае «дымнае» паслясмачча.

Беларускі віскі ад «Брэстводкі»

Рэцэптура беларускага напою была распрацавана сумесна» Белалка " і Нацыянальнай акадэміяй навук Рэспублікі Беларусь. На нашым заводзе вырабляюць купажированные гатункі, якія спалучаюць у сабе збожжавыя і соладавы дыстыляты. У вытворчасці выкарыстоўваецца толькі чыстая артэзіянская вада, ад густу якой шмат у чым залежыць смак канчатковага прадукту.

купіць віскі «Белалка " можна ў Мінску, Брэсце і іншых гарадах Беларусі. Віскі беларускай вытворчасці рыхтуецца па той жа тэхналогіі, што і на Захадзе, і ў лепшых традыцыях, але пры гэтым яго кошт значна ніжэйшы, чым у замежных аналагаў.