Джын

Джын - моцны алкаголь з горкім густам, які атрымліваюць з дапамогай падвойнай дыстыляцыі настою ягад ядлоўца з расліннымі кампанентамі (лакрыцай, анісам, фенхелем, каляндрай і іншымі спецыямі і травой) на збожжавым спірце. Крэпасць напою - не менш за 37,5%. Першапачаткова выкарыстоўваўся як лекавы сродак, а сёння для прыгатавання кактэйляў.

Этапы вытворчасці джыну

Беларускі джын вырабляецца па рэцэптуры класічнай англійскай. Спірт разводзяць з вадой да 45%, затым змешваюць з спецыямі і травой. Інгрэдыенты могуць адрознівацца, але асноўны - ядловец - выкарыстоўваецца заўсёды. Далей вадкасць дыстылююць, каб атрымаць сухі, ялкавы густ, які добра спалучаецца з рэзкімі затаўкамі. Звычайна дыстылят складае каля 70% трываласці, таму яго паўторна пераганяюць, каб дамагчыся 40%.

Яшчэ адзін спосаб - з выкарыстаннем тэхналогіі мацэрацыі - дадатковага настойвання інгрэдыентаў на спірце. Пры гэтым ядловецавыя ягады - асобна ад астатніх. Далей прынцып падобны з ​​папярэднім - разводзяць вадой і дыстылююць. Атрымліваецца больш насычаны водар.

Як п'юць джын?

Алкаголь валодае спецыфічным густам, яго рэдка ўжываюць у чыстым выглядзе. Джын падаюць астуджаным у чарках са шчыльным дном, якія па форме нагадваюць невялікія шклянкі. Па жаданні можна дадаць некалькі кавалачкаў лёду. П'юць адным глытком, пасля гэтага абавязкова закусваюць. Не змешваць з бутэрбродамі са сметанковым маслам, бо яны пераб'юць "гучанне".

Для закускі падыдуць:

• цытрусавыя - лайм, цытрына, апельсін;
• гародніна - асабліва, агурок;
• морапрадукты;
• арэхі;
• мясныя нарэзкі;
• сыр;
• зефір, шакалад.

Напой можна ўжываць у разведзеным выглядзе з сокам, колай ці мінеральнай вадой, якая захоўвае ўнікальны густ, але зніжае яго трываласць. Класічны дадатак - з тонікам.

У куфель дадаем 50 мл джыну і кубікі лёду, чакаем пяць хвілін, пакуль з'явіцца патрэскванне. Дадаем 100 мл тоніка і выціскаем сок адной лустачкі лайма. Другім - упрыгожваем кактэйль.

Прадукцыя "Белалка"

Асартымент Брэсцкага лікёра-гарэлачнага завода гарантуе высокую якасць. У каталогу «Белалка» вы знойдзеце «White Crown», створаны па тэхналогіі арыгінальнага брытанскага gin з вытанчаным, асвяжальным, пякучым водарам і высокай трываласцю (40 %). Запакаваны ў элітную бутэльку з выявай ільва - падыдзе для папаўнення ўласнай калекцыі або як падарунак.